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"家族式的湯館"在洛陽發生著微妙的變化

2019-6-18 12:46| 發布者:秋水| 查看:176| 評論:0

摘要:洛陽人愛喝湯,因這里雨水短缺、氣候干燥,喝湯也是補水,同時也是舊時"補充營養"的妙招…隨著人們生活水平的提高,"喝湯"這個爺們兒的特區已發生改變,女人也可"大碗兒品嘗",近幾年很多洛陽爺們開始往"養生"貼靠…

洛陽人愛喝湯,因這里雨水短缺、氣候干燥,喝湯也是補水,同時也是舊時"補充營養"的妙招…隨著人們生活水平的提高,"喝湯"這個爺們兒的特區已發生改變,女人也可"大碗兒品嘗",近幾年很多洛陽爺們開始往"養生"貼靠…

洛陽的湯館大都來自"祖傳手藝",秘方"傳媳不傳女"也是確保工藝不外泄。當今社會,似乎這"鐵規"不保,很多女兒也開始繼承了娘家的…祖傳。

洛陽"春都路"的這家"小郎牛"店裝修的也算漂亮,小老板叫郎俊峰,16歲那年跟著叔叔來洛陽澗西區開店打拼。十幾年的磨練對于他來講,開"湯館"已駕輕就熟…在叔叔的幫助下,他兩年前也當了老板,開了整了這家…分店。

有人說:澗西區的"湯"不能代表洛陽?哈哈,我笑了,實際上洛陽解放初期,老城僅僅有幾萬人,大批的外地人為了國家建設,遠離家鄉來到了洛陽…改革開放后,更是有很多外地人來洛陽做生意,這不是好事兒嗎,人家也有自己很好的特點啊,就像小郎與他叔叔開的湯館,味道與老城截然不一樣,不也一樣生意興隆嗎…

開放的洛陽,容納了全國各地的建設者,同時也接納了他們的"飲食文化"。

今早品湯,盡管與洛陽老城不太一樣,但我這個老城人依然喝的挺香。

洛陽的老伙計們,閑暇時走走看看,您會慢慢接納不是"洛陽味"的飲食,實際去了"十字街夜市"就釋然了,哪里的品種絕大多數都來自外地。

"小郎牛"來自駐馬店,我看也不瓤,湯…也挺香。

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